Four Fish: The Future of the Last Wild Food - Paul Greenberg

Plongez au cœur de notre relation complexe avec l'océan grâce à cet ouvrage captivant de Paul Greenberg. L'auteur, pêcheur passionné et écrivain reconnu, explore l'histoire et l'avenir des quatre poissons qui dominent nos assiettes : le saumon, le bar, la morue et le thon. À travers une enquête approfondie sur la surpêche et les révolutions biotech...