Franchise: The Golden Arches in Black America - Marcia Chatelain

Découvrez l'histoire méconnue de l'ascension de la restauration rapide au sein des communautés afro-américaines dans cet ouvrage récompensé par le prix Pulitzer 2021. Marcia Chatelain analyse avec précision comment les franchises McDonald's sont devenues, au fil des décennies, des vecteurs de richesse économique et politique, tout en soulignant les...